書籍BOOK『食べもの時鑑』 / TABEMONO JIKAN

¥ 10,800

奥田政行シェフと地球暦の感動のコラボレーション『食べもの時鑑』!

日本が誇る庄内・山形のイタリアンレストラン [アル・ケッチァーノ]の奥田政行氏の庄内の食材から生まれた素晴らしいレシピの数々、料理哲学を、美しい写真と共に3年がかりで一冊にまとめた書籍『食べもの時鑑』。

今回の作品では、奥田シェフと地球暦の杉山開知との出会いから創作された[庄内の食べものの地球暦]も付録付き、24の風の季節それぞれには美しい一句も書き下ろしています。

グルマン世界料理本大賞2017グランプリ受賞[フードヘリテージ部門/食遺産]


フルカラー計 240ページ
出版 フレーベル館

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